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发布日期:2024-01-03 04:19    点击次数:184

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黄豆猪蹄汤

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食材:猪蹄、黄豆

作念法:1、猪蹄切块洗干净,黄豆提前一晚泡好备用;

2、锅中放姜片料酒下猪脚焯水,大火煮去猪蹄血水,过水并洗干净;砂锅放入黄豆,姜片,焯水洗净猪脚,蜜饯,红枣,倒入清水炖煮,一次性加足量的水,半途不加水;

3、大火煮开,开盖先煮15分钟,可灵验蒸发些腥味,然后用小火炖煮90分钟至汁白;

4、出锅前20分钟放入枸杞,起锅再加盐,胡椒粉调味即可。

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红烧鸡翅

食材准备:鸡中翅10个,葱2根,姜片3个,冰糖适量1、鸡翅洗净,两面各划三刀,冷水下锅放入葱姜料酒去腥,煮10分钟,捞出洗干净控水备用,牢记撇去浮沫2、锅中放入少许油,放入冰糖,小火徐徐把冰糖溶化成焦黄色3、放入鸡翅两面煎至焦黄,均匀裹上糖色、放入香叶八角,老抽一勺,生抽两勺,耗油一勺、放入一碗清水,大火煮开,转中小火煮20分钟、放入少许盐,放入调好的淀粉水翻炒收汁即可,出锅撒上葱花装盘。

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红烧带鱼

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食材带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖作念法:1、带鱼计帐干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用2、带鱼内部放入葱姜丝,一勺料酒合手匀腌制10分钟,3、腌制的时间调个酱汁:两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺醋,小数盐和白糖,加半碗水搅匀备用4、锅里热油放入鱼块,小火慢煎,煎制两面金黄盛出。5、锅里留油,爆香葱姜蒜小米辣,放入鱼块倒入酱汁煮3分钟,临了加小半碗淀粉水煮至茂密,撒点葱花出锅即可~

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玉米排骨汤

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作念法:1、排骨剁小块,锅中倒入适量清水,排骨放入锅中,加去腥三件套(葱姜料酒)煮几分钟去血沫,捞出洗干净控水2、锅中热油,葱姜爆香,排骨放入锅中煎至两面金黄,倒入适量滚水末过食材,加土豆,胡萝卜,玉米盖上盖子炖煮30/40分钟3、起锅前加1勺盐,撒点葱花即可小贴士:这款汤品,清淡,养分,好意思味,甜玉米、胡萝卜,太鲜好意思了!哈哈哈…犬子径直端着锅吃。

土豆炖牛肉

食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一派、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖作念法:1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,连接煮至土豆软烂,临了撒上葱花即可。